Heringschmaus 2019 im Wildenauer’s
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Heringschmaus: nur vom 6. März – 10. März
– Fischsuppe aus heimischem Fisch mit Miesmuscheln und Riesengarnele, dazu Aioli und Weißbrot
– Seesaiblingscarpaccio mit Avocado
– Variation vom Hering mit Apfel, roten Rüben, Bohnen und Matjeshering mit Selleriesalat
– Lachsforellenfilet von Gut Dornau mit cremiger Polenta und Ratatouille
– Seesaiblingsfilet gebraten von Gut Dornau mit warmem Gurken-Kohlrabi-Ragout und Salzerdäpfel
– Miesmuscheln in Weißweinsud, dazu Knoblauchbaguette
Wir wünschen guten Appetit!