Heringschmaus 2019 im Wildenauer’s

Heringschmaus: nur vom 6. März – 10. März

– Fischsuppe aus heimischem Fisch mit Miesmuscheln und Riesengarnele, dazu Aioli und Weißbrot
– Seesaiblingscarpaccio mit Avocado
– Variation vom Hering mit Apfel, roten Rüben, Bohnen und Matjeshering mit Selleriesalat
– Lachsforellenfilet von Gut Dornau mit cremiger Polenta und Ratatouille
– Seesaiblingsfilet gebraten von Gut Dornau mit warmem Gurken-Kohlrabi-Ragout und Salzerdäpfel
– Miesmuscheln in Weißweinsud, dazu Knoblauchbaguette

Wir wünschen guten Appetit!